25 janvier 2018 par Dominique
Aujourd’hui, nous allons déguster un aliment sous différentes formes.
Un objectif est d’utiliser un vocabulaire précis pour décrire ce que nous voyons, ce que nous pouvons toucher, ce que nous pouvons sentir et enfin ce que nous ressentons en bouche.
Le deuxième objectif est de découvrir qu’un même aliment peut avoir des textures différentes selon la préparation.

Nous avons commencé nos observations avec du frappé à la banane, sans savoir ce que c’était.
Voici ce que les enfants ont dit juste en regardant …
– C’est blanc.
– C’est blanc beige.
– C’est liquide.
…en sentant…
– C’est sucré.
– Ça sent le melon.
– Ça sent la poire.
– Ça sent la pomme.
– Ça sent la banane.
… en goûtant…
– C’est froid.
– C’est sucré.
– C’est mou.
– C’est bon.
– C’est liquide.
– C’est de la banane, du melon, de la poire, de la pomme.
– Il y a du lait.
Nous avons ensuite fait le même exercice avec la crème de banane, et décrit ce 2ème plat sensiblement de la même manière que le premier.
La seule différence dont les enfants ont parlé est la consistance:
– C’est liquide, mais un peu épais.
Finalement, nous avons dégusté des chips de banane.
Nos yeux nous disent que:
– C’est blanc autour, plus jaune au milieu.
– Il y a des petits points noirs au milieu.
– C’est rond.
– C’est solide.
Nos doigts nous disent que:
– C’est froid.
– C’est dur.
– C’est rugueux.
– C’est cassant.
– Si on frotte avec son doigt, ça fait du bruit.
Notre nez nous dit que:
– C’est sucré.
– C’est salé.
Notre langue nous dit que :
– C’est collant.
– C’est sucré.
– C’est froid.
– C’est dur.
. C’est rugueux.
– Ça sent la banane.
. C’est bon.
Notre bouche nous dit que:
– Ça se casse.
– Ça fait du bruit lorsqu’on croque.
– Ça « donne » du jus au bout d’un moment.
– C’est de la banane.
Pour terminer, je dévoile aux enfants qu’ils ont bien reconnu l’aliment principal : LA BANANE.