10 octobre 2019 par Dominique

Après avoir récolté les légumes du jardin il y a quelques jours, nous cuisinons aujourd’hui, une soupe de légumes.

Pour commencer, nous avons  « lu » la recette.

 

 

Puis nous avons lavé les légumes…

 

 

avant de peler carottes et pommes de terre puis de tout couper en petits morceaux.

 

 

Nous versons ensuite nos petits légumes dans la casserole…

 

 

Ensuite nous recouvrons le tout d’eau et ajoutons un bouillon et du sel…

 

 

Miam, miam, pendant la cuisson, une bonne odeur emplit notre salle de classe, mais aussi tous les corridors de l’école.

Nous dégustons avec grand plaisir le résultat de notre travail…
– Oh j’ai mangé un morceau de carotte  !
– Moi, j’ai eu de la pomme de terre !
– C’est vraiment trop bon !

 

Les cuisiniers en herbe sont très fiers d’apporter une petite portion de soupe à la maison pour faire une dégustation en famille….

 

 

 

 

 

10 mai 2019 par Dominique

La dégustation est une activité que les enfants apprécient, mais aujourd’hui…

ils n’ont pas l’air de trouver l’aliment à leur goût !

 

Mais qu’ont-ils donc mangé pour avoir des têtes pareilles ???

S’ils font la grimace, c’est que nous découvrons les 4 saveurs… et l’amer … ce n’est pas vraiment la plus agréable !

Mais les enfants sont courageux, ils ont tous testé la peau blanche, qui s’appelle le ziste, du pamplemousse.

 

 

Mais quels sont les aliments amers ?

• le café
• les endives
• la confiture d’oranges amères
• les amandes amères
• le chocolat noir

Pour se réconcilier avec la saveur amère, les enfants ont croqué un carré de chocolat noir. Ce n’est peut-être pas leur chocolat préféré, mais c’est meilleur que le ziste du pamplemousse.

 

Le salé est bien plus agréable, surtout lorsqu’il s’agit de petits biscuits pour l’apéritif !

 

 

Demain, nous découvrirons le sucré et l’acide…

 

12 décembre 2018 par Dominique

Aujourd’hui, nous faisons de la cuisine à l’école.
Un groupe confectionne une tarte aux pommes, et l’autre, de la compote aux pommes.

A l’aide de notre livre de la recette du jour, nous étudions les ingrédients et ustensiles indispensables pour notre compote.
Nous « lisons » ensuite toutes les étapes à réaliser, puis enfin, nous passons à l’action.

Il faut d’abord peler et couper les pommes en petits morceaux, avant de les placer dans la casserole.

 

 

Une fois la casserole placée sur la plaque, nous ajoutons du sucre, de l’eau, de la cannelle et de la vanille.

 

 

Il ne reste plus qu’à laisser mijoter notre compote, sans oublier de remuer de temps en temps !

Hum, une délicieuse odeur parfume notre classe et les couloirs de l’école…

Demain, nous dégusterons la compote ainsi que la tarte…

2 décembre 2018 par Dominique

Cet automne, nous avons étudié la pomme…

Nous avons découvert les différentes variétés, les différentes parties de la pomme, le pommier, le cycle du pépin au pommier puis à la pomme. Nous avons aussi appris à observer le mot pommier.

Nous avons aussi dégusté la pomme sous différentes formes et textures :

• le jus de pomme, liquide
• la pomme séchée,
• les chips de pomme, craquants
• la confiture, molle

 

Mais attention, il ne faut pas juste manger ces différents produits,  les enfants utilisent leurs sens pour observer et découvrir cet aliment, puis ils utilisent les termes spécifiques pour parler de leurs découvertes…

• la vue : on observe la couleur, la forme, les petits détails, etc
• l’odorat : on hume et on essaie de reconnaître l’odeur de la pomme
• l’ouie : on essaie de casser un petit morceau et on écoute …
• le toucher : est-ce froid, chaud, mou, dur, rugueux, lisse, doux, etc
• le goût : on met l’aliment en bouche et on le fait « voyager » dans la bouche avant de le manger. On découvre si c’est sucré, salé, acide, amer, chaud, froid, rugueux, mou, dur, liquide, croquant. Parfois, l’aliment fond dans la bouche ou libère du jus lorsqu’on le croque !

 

A travers ces différentes étapes, les enfants ont fait plein de découvertes et appris beaucoup de mots nouveaux !

Tout cela avec énormément de plaisir…

12 octobre 2018 par Dominique

Il y a quelques jours, nous avons découvert les pommes.
Nous avons observé des pommes de différentes couleurs, des rouges, des jaunes et des vertes.
Nous nous sommes demandé d’où venaient les pommes.

– Les pommes poussent sur un arbre, dit un enfant.
– Oui, sur un pommier, ajoute un autre.

Nous avons aussi dégusté trois sortes de pommes.
Nous les avons regardées (elles sont rondes, jaunes, etc)
Nous les avons touchées (elles sont froides, dures, lisses)
Nous les avons senties (elles sentent la pomme)
Nous les avons mises en bouche (elles sont froides, dures, lisses)
Et enfin, nous les avons croquées (elles sont sucrées, ça donne du jus lorsqu’on mord)

Aujourd’hui, les 1H sont sortis dans un jardin voisin de l’école pour aller observer des pommiers.

 

 

• Le pommier est très grand
• Il y a des pommes dessus
• Et des feuilles aussi

Nous avons cherché d’autres pommiers, puis nous avons même eu le droit de ramasser quelques pommes…

 

25 janvier 2018 par Dominique

Aujourd’hui, nous allons déguster un aliment sous différentes formes.

Un objectif  est d’utiliser un vocabulaire précis pour décrire ce que nous voyons, ce que nous pouvons toucher, ce que nous pouvons sentir et enfin ce que nous ressentons en bouche.

Le deuxième objectif est de découvrir qu’un même aliment peut avoir des textures différentes selon la préparation.

 

Nous avons commencé nos observations avec du frappé à la banane, sans savoir ce que c’était.

Voici ce que les enfants ont dit juste en regardant …

–  C’est blanc.

– C’est blanc beige.

– C’est liquide.

 

…en sentant…

– C’est sucré.

– Ça sent le melon.

– Ça sent la poire.

– Ça sent la pomme.

– Ça sent la banane.

 

… en goûtant…

– C’est froid.

– C’est sucré.

– C’est mou.

– C’est bon.

– C’est liquide.

– C’est de la banane, du melon, de la poire, de la pomme.

– Il y a du lait.

 

 

Nous avons ensuite fait le même exercice avec la crème de banane, et décrit ce 2ème plat sensiblement de la même manière que le premier.

La seule différence dont les enfants ont parlé est la consistance:

– C’est liquide, mais un peu épais.

 

Finalement, nous avons dégusté des chips de banane.

Nos yeux nous disent que:

– C’est blanc autour, plus jaune au milieu.

– Il y a des petits points noirs au milieu.

– C’est rond.

– C’est solide.

 

Nos doigts nous disent que:

– C’est froid.

– C’est dur.

– C’est rugueux.

– C’est cassant.

– Si on frotte avec son doigt, ça fait du bruit.

 

Notre nez nous dit que:

– C’est sucré.

– C’est salé.

 

Notre langue nous dit que :

– C’est collant.

– C’est sucré.

– C’est froid.

– C’est dur.

. C’est rugueux.

– Ça sent la banane.

. C’est bon.

 

Notre bouche nous dit que:

– Ça se casse.

– Ça fait du bruit lorsqu’on croque.

– Ça « donne » du jus au bout d’un moment.

– C’est de la banane.

 

Pour terminer, je dévoile aux enfants qu’ils ont bien reconnu l’aliment principal : LA  BANANE.

 

 

 

 

 

26 décembre 2017 par Dominique

 

Pendant la dernière semaine de l’année, nous avons enfilé nos tabliers et mis la main à la pâte.

Pour commencer, les 2H ont cuisiné de la pâte à pains d’épices.

Ensuite chaque enfant a découpé à l’emporte-pièce son bonhomme ainsi que quelques petits cœurs ou  étoiles.

Pour terminer, nous avons tous décoré nos biscuits avec du sucre glace et différents petits bonbons de toutes les couleurs.

 

 

Le résultat est très joli… nous avons très envie de pouvoir les déguster…

 

18 novembre 2015 par Dominique

Cette semaine, nous avons abordé le domaine de l’éducation nutritionnelle.
L’objectif n’est absolument pas de faire manger de tout aux enfants, mais simplement d’apprendre à oser  goûter, à utiliser nos 5 sens pour déguster un aliment et de découvrir un vocabulaire spécifique et adapté pour décrire toutes les émotions éprouvées.

Aujourd’hui, la maîtresse a apporté des poires et deux fromages.

La démarche est la suivante:

1. Nous observons et décrivons l’aliment entier ou coupé de différentes façons.

   – La poire est jaune, rouge, un peu verte.

  – A l’intérieur, c’est blanc avec des pépins.

  –  Coupé dans ce sens (transversalement)  ça fait une étoile au milieu.

   – Le fromage est blanc ou jaune.

   – On dirait que le 2ème a comme des petits poils.

  – Le premier est un peu brillant.

 

2. Nous touchons les aliments avec nos doigts.

 

    – La poire est lisse, dure, froide, ronde

    – Un fromage est dur, un peu collant.

    – L’autre est un peu mou, doux et soyeux.

3. Nous humons .

  

    – La poire sent bon le jus.

   – C’est du côté de la mouche que cela sent le plus.

    – Si la poire est coupée, on sent mieux l’odeur.

    – Le fromage sent très mauvais,  il pue.

4. Nous mettons l’aliment en bouche et le faisons tourner dans la bouche sans croquer.

   – La poire est lisse, on sent la peau plus dure que la chaire.

   – Le fromage est mou, c’est collant.

5.  Enfin nous croquons.

   – Quand on croque la poire, il y a plein de jus qui gicle !

   – C’est très bon, c’est frais.

   – Le fromage, ça sent mauvais,  mais dans la bouche, c’est très bon.

Conclusions :

Tous les enfants ont fait l’expérience avec plaisir, et tous ont goûté les trois aliments proposés.
Quelques-uns ont craché un ou les deux morceaux de fromage dans la poubelle. C’est tout à fait permis … on a le droit de ne pas aimer.

Mais tous ont adoré l’un ou l’autre des produits proposés….
Regardez-les se précipiter sur les restes !

7 novembre 2015 par isabelle

Eh ! Oui ! Vous en avez peut-être entendu parler…nous avons joué « Les petits pâtissiers » juste avant de partir en vacances automnales !

Un moment délicieux qui a enchanté nos papilles gustatives…

Laisser refroidir et …DÉGUSTER VITE FAIT BIEN FAIT !!

 

2 mars 2015 par isabelle

La recette des crêpes ? C’est incontournable à carnaval !

Entrer dans l’écrit en décodant une recette et ses ingrédients….puis mettre la main à la pâte!! (c’est le cas de le dire )

Tout un programme vécu et dégusté pour le plus grand bonheur des enfants…