Moment Dégustation
18 novembre 2015 par Dominique
Cette semaine, nous avons abordé le domaine de l’éducation nutritionnelle.
L’objectif n’est absolument pas de faire manger de tout aux enfants, mais simplement d’apprendre à oser goûter, à utiliser nos 5 sens pour déguster un aliment et de découvrir un vocabulaire spécifique et adapté pour décrire toutes les émotions éprouvées.
Aujourd’hui, la maîtresse a apporté des poires et deux fromages.
La démarche est la suivante:
1. Nous observons et décrivons l’aliment entier ou coupé de différentes façons.
– La poire est jaune, rouge, un peu verte.
– A l’intérieur, c’est blanc avec des pépins.
– Coupé dans ce sens (transversalement) ça fait une étoile au milieu.
– Le fromage est blanc ou jaune.
– On dirait que le 2ème a comme des petits poils.
– Le premier est un peu brillant.
2. Nous touchons les aliments avec nos doigts.
– La poire est lisse, dure, froide, ronde
– Un fromage est dur, un peu collant.
– L’autre est un peu mou, doux et soyeux.
3. Nous humons .
– La poire sent bon le jus.
– C’est du côté de la mouche que cela sent le plus.
– Si la poire est coupée, on sent mieux l’odeur.
– Le fromage sent très mauvais, il pue.
4. Nous mettons l’aliment en bouche et le faisons tourner dans la bouche sans croquer.
– La poire est lisse, on sent la peau plus dure que la chaire.
– Le fromage est mou, c’est collant.
5. Enfin nous croquons.
– Quand on croque la poire, il y a plein de jus qui gicle !
– C’est très bon, c’est frais.
– Le fromage, ça sent mauvais, mais dans la bouche, c’est très bon.
Conclusions :
Tous les enfants ont fait l’expérience avec plaisir, et tous ont goûté les trois aliments proposés.
Quelques-uns ont craché un ou les deux morceaux de fromage dans la poubelle. C’est tout à fait permis … on a le droit de ne pas aimer.
Mais tous ont adoré l’un ou l’autre des produits proposés….
Regardez-les se précipiter sur les restes !
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- Publié dans DERNIERES NOUVELLES, SENSO 5 - NOS RECETTES
