14 décembre 2025 par Dominique

Il y a quelques temps, nous avons étudié et dégusté des pommes.
Aujourd’hui, en prolongement, nous confectionnons de la confiture pomme – coing.
Avant d’entrer en action, nous parlons des saisons où nous trouvons, chez nous, beaucoup de fruits, beaucoup trop pour les manger tous et les saisons où nous ne trouvons pas ou très peu de fruits indigènes. Cela nous permet d’imaginer pourquoi, avant que les moyens de transport ne se développent et nous permettent d’acquérir des fruits et légumes poussant à l’autre bout du monde, nos ancêtres ont trouvé diverses façons de conserver les aliments : la salaison, le séchage, les sirops ou la confiture…

Nous voici prêts à passer en cuisine…
Nous lavons les pommes , les épluchons, les coupons finement avant de les mettre dans la casserole. Nous ajoutons ensuite le jus de coing tiré par la maîtresse, du jus de citron et du sucre.
Il ne nous reste plus qu’à patienter longtemps pour que la confiture prenne…
Hummm, quelle bonne odeur. . . !